Brass Poppy Line Cook - FT

¿Por qué nosotros?
Sage Hospitality Group contratará un Cocinero de Línea Full-Time para nuestro bar del lobby recién construido,
Brass Poppy, ubicado dentro del Hotel Van Zandt en Austin, Texas.
En Brass Poppy creemos que la hospitalidad radica en lo único, lo inesperado y lo inolvidable. Nuestro espacio es un tapiz de diseño intencional y nostalgia curada, cada elemento meticulosamente elaborado para sorprender y deleitar. Al entrar a nuestro bar, serás recibido por caras sonrientes y espacios elegantes, creando un ambiente tan distintivo como tú. Cada bebida cuenta una historia, a veces antigua, a veces nueva. The Brass Poppy: emergiendo, suave y orgullosa, de la tierra de la jungla de cemento. Espíritus creativos para espíritus creativos.
Aquí, la individualidad no sólo se aprecia; se celebra. Si el Hotel Van Zandt es un lugar para que los creativos creen, Brass Poppy es un espacio para relajarse, contar historias y reconectar. Estamos ferozmente dedicados al arte de lo sutil, ofreciendo una experiencia informada por nuestro pasado, pero, de alguna manera e innegablemente, nuestra. Somos un jardín, fragante y vivo, destinado a florecer.
Como parte de Sage Hospitality Group, nos esforzamos apasionadamente por ser los mejores y crear excelencia en todo lo que hacemos. Creemos en enriquecer vidas, una experiencia a la vez. Más que un eslogan, empoderamos a nuestros empleados para que generen impactos positivos en las comunidades en las que vivimos y trabajamos. Al brindar un servicio genuino, construimos relaciones con nuestros huéspedes y valor para nuestros accionistas, y creamos experiencias inolvidables. ¡Esperamos que consideres unirte a nosotros!
Descripción general del trabajo
Garantizar un servicio adecuado desde la línea primaria a través del control de calidad, capacitación de los cocineros de línea y asegurar niveles adecuados de salubridad.
Responsabilidades

• Verifique todos los artículos con las tarjetas de recetas, verifique que se sigan los registros de uso para todos los artículos servidos y que los alimentos se presenten de manera eficiente y de calidad.
• Supervise la línea configurada antes de todas las funciones de comida para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de comida.
• Supervisar el mantenimiento del equipo y la política de "limpieza sobre la marcha" de la cocina para garantizar un cumplimiento estricto.
• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros.
• Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
• Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
• Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Ayudar a mantener abastecido el buffet.
• Devuelva todos los alimentos que no utilice en el siguiente turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP.
• Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros.
• Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario.
• Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada.
• Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea.
• Tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez.
• Ayudar a mantener abastecido el buffet.
• Devuelva todos los alimentos que no utilice en el siguiente turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir y fechar todos los productos perecederos.
• Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP.

Salary
USD $20.00 - USD $20.00 /Hr.