Line Cook

Company:  WINNER
Location: Brooklyn
Closing Date: 02/11/2024
Hours: Full Time
Type: Permanent
Job Requirements / Description
About Us | Sobre nosotros:

WINNER Bakery is a vibrant and cozy American café serving breakfast, lunch, and dinner to-go with a commitment to offering fresh, high-quality food and beverage, and exceptional customer service. Our cafés and wine bar are welcoming spaces for the community to gather, enjoy delicious food, and experience outstanding hospitality.
WINNER Bakery es una cafetería estadounidense vibrante y acogedora que sirve desayunos, almuerzos y cenas para llevar con el compromiso de ofrecer alimentos y bebidas frescos y de alta calidad, además de un servicio al cliente excepcional. Nuestras cafeterías y bar de vinos son espacios acogedores para que la comunidad se reúna, disfrute de comida deliciosa y experimente una hospitalidad excepcional.

Overview | Descripción general:

Location | Ubicación : WINNER Bakery/Runner Up
Reports to | Jefe de cocina : Head Chef/Kitchen Manager

Role Summary | Resumen de funciones:

The Line Cook is responsible for preparing high-quality food to meet the culinary standards and customer expectations of our establishment. They will work closely with the kitchen team to ensure smooth and efficient operations and uphold safety, sanitation, and food quality standards.
El Line Cook es responsable de preparar alimentos de alta calidad para cumplir con los estándares culinarios y las expectativas de los clientes de nuestro establecimiento. Trabajarán en estrecha colaboración con el equipo de cocina para garantizar operaciones fluidas y eficientes y mantener los estándares de seguridad, saneamiento y calidad de los alimentos.

Key Responsibilities | Responsabilidades clave:
1. Food Preparation and Cooking | Preparación y cocción de alimentos:
  • Prepare food items according to recipes, portion sizes, and plating standards. Prepare los alimentos de acuerdo con las recetas, el tamaño de las porciones y los estándares de presentación .
  • Work on the assigned station(s) (e.g., grill, sauté, fry, etc.) efficiently during service. Trabaje en las estaciones asignadas (por ejemplo, asar, saltear, freír, etc.) de manera eficiente durante el servicio.
  • Ensure all food is prepared to order, on time, and with consistent presentation. Asegúrese de que toda la comida esté preparada a pedido, a tiempo y con una presentación consistente.
  • Assist in the preparation of ingredients and mise en place at the beginning of shifts. Colaborar en la preparación de ingredientes y mise en place al inicio de turnos.
2. Quality Control | Control de calidad:
  • Ensure all food prepared meets restaurant quality and portion standards. Asegúrese de que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de calidad y porciones del restaurante.
  • Regularly taste dishes for seasoning, quality, and freshness. Pruebe los platos con regularidad para comprobar su sazón, calidad y frescura.
  • Check and control proper storage, handling, and rotation of ingredients to prevent waste and spoilage. Verifique y controle el almacenamiento, manipulación y rotación adecuados de los ingredientes para evitar el desperdicio y el deterioro.
3. Safety and Sanitation | Seguridad y saneamiento:
  • Adhere to food safety and hygiene regulations to maintain a clean and sanitary work environment. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria para mantener un ambiente de trabajo limpio y sanitario.
  • Clean and sanitize workstation, equipment, and tools regularly and at the end of each shift. Limpiar y desinfectar la estación de trabajo, el equipo y las herramientas con regularidad y al final de cada turno.
  • Properly store food items and ensure labeling and dating for accuracy. Almacene adecuadamente los alimentos y asegúrese de que el etiquetado y la fecha sean precisos.
4. Team Collaboration | olaboración en equipo:
  • Communicate clearly with team members and front-of-house staff to fulfill orders accurately. Comuníquese claramente con los miembros del equipo y el personal de recepción para cumplir con los pedidos con precisión.
  • Be flexible and assist team members as needed during peak times. Sea flexible y ayude a los miembros del equipo según sea necesario durante las horas pico.
  • Contribute to a positive kitchen environment, showing respect and cooperation toward all team members. Contribuir a un ambiente de cocina positivo, mostrando respeto y cooperación hacia todos los miembros del equipo.
5. Inventory and Stock Management | Gestión de inventarios y existencias:
  • Monitor and report stock levels for assigned stations to avoid shortages. Monitorear e informar los niveles de existencias de las estaciones asignadas para evitar escasez.
  • Assist in unpacking and organizing new deliveries as needed. Ayudar a desempacar y organizar nuevas entregas según sea necesario.
  • Ensure minimal waste by adhering to portion control guidelines and properly storing leftovers. Garantice un desperdicio mínimo siguiendo las pautas de control de porciones y almacenando adecuadamente las sobras.
6. Additional Duties | Deberes adicionales:
  • Participate in daily kitchen meetings and debriefs as needed. Participar en reuniones diarias de cocina y sesiones informativas según sea necesario.
  • Support training and mentoring of new team members. Apoyar la formación y tutoría de nuevos miembros del equipo.
  • Stay updated on menu changes, specials, and seasonal offerings. Manténgase actualizado sobre cambios en el menú, ofertas especiales y ofertas de temporada.

Qualifications | Calificaciones:
  • Experience | Experiencia : Minimum 1 year in a kitchen environment, preferably in a similar setting. Mínimo 1 año en ambiente de cocina, preferiblemente en ambiente similar. 
  • Skills |  Habilidades : Strong culinary skills with an understanding of different cooking techniques and food safety standards. Fuertes habilidades culinarias con comprensión de diferentes técnicas de cocina y estándares de seguridad alimentaria.
  • Physical Requirements | Requisitos físicos : Ability to stand for extended periods, lift heavy objects (up to 50 lbs.), and work in high-temperature environments. Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados (hasta 50 libras) y trabajar en ambientes de alta temperatura.
  • Attributes | Atributos : Team player with a strong work ethic, attention to detail, and ability to work under pressure. Trabajador de equipo con una sólida ética de trabajo, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión.
Hours and Compensation | Horas y compensación
  • Hours | Horario: Full-time, variable schedule including weekends and evenings. Tiempo completo, horario variable que incluye fines de semana y tardes. 
  • Compensation | Compensación : $20 per hour, plus tips. $20 por hora, más propinas.

Benefits | Beneficios:
  • Competitive hourly wage. Salario por hora competitivo.
  • Pre-tax commuter benefits. Beneficios para viajeros antes de impuestos.
  • Paid time off. Tiempo libre remunerado.
  • Employee discounts on meals and beverages. Descuentos para empleados en comidas y bebidas.
  • Opportunities for advancement and professional development. Oportunidades de avance y desarrollo profesional.
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