gérant(e) ou directeur(trice) d'exploitation de la Brasserie Le Parvis

Description de l'entreprise

Ouvert depuis le 1er Juillet 2016, la Brasserie Le Parvis à un emplacement idéal sur le parvis de la Gare Centrale de Mulhouse et facile d’accès depuis l’autoroute A35 et A36, la Brasserie Le Parvis est située à 10 minutes à pied du centre-ville.

En rejoignant La Brasserie Le Parvis vous devenez membre d’une équipe de taille familiale.

Vous rejoignez un environnement et une équipe où vous pouvez être vous-même.

Tout ce que vous accomplirez, sans parler de profession, offrira une signification profonde, durable et inoubliable à vos clients, ainsi qu’à vos équipes.

Description du poste

Devenez un ambassadeur de la Brasserie Le Parvis en tant que Gérant(e) et «patron» ou Directeur(trice) d’exploitation, poste auquel votre leadership, vos fortes compétences et votre vision stratégique entraineront une équipe engagée, afin de garantir la satisfaction de vos clients et de maximiser les résultats opérationnels. Vous avez une forte sensibilité commerciale et votre ténacité vous permet d’atteindre, voire de dépasser les objectifs fixés.

Qu’est-ce que vous avez à gagner?

Un poste intéressant et challengeant, pour une capacité intérieure de 80 couverts et 30 couverts en terrasse.

Une opportunité à saisir pour développer une Brasserie et vous épanouir professionnellement.

Possibilité d’évolution dans le groupe de franchise ACCUEIL HOTEL (11 établissements).

Votre mission

1. Mener la stratégie globale et développer le chiffre d’affaires du restaurant.
2. Maîtriser les ratios afin de maximiser les marges de vos comptes d’exploitation.
3. S’assurer de la conformité totale de tous les points de contrôle des établissements.
4. Encourager la croissance des collaborateurs et leur évolution dans le groupe ACCUEIL HOTEL.
5. Développer les relations dans la communauté locale.
6. Développer et maintenir la qualité des produits et services correspondant aux attentes de la clientèle locale et étrangère.

Qualifications

Obligatoire

1. Au moins 2 à 3 ans en tant que responsable de salle dans un restaurant traditionnel
2. Connaissance des produits
3. Savoir-faire commercial
4. Gestion Food & Beverage
5. Anglais (parlé couramment) et Allemand (parlé couramment ou notion)
6. Expérience ou volonté de gérer une brasserie

Vos compétences et expériences inclus également

1. La capacité à maintenir le dialogue avec le siège et le directeur des opérations.
2. Un haut niveau de leadership, le développement du CA, l’autonomie et la capacité à prendre des décisions efficaces.
3. La capacité à travailler sous pression.
4. La capacité de communication et de management d’équipe.
5. Le service et la qualité sont au cœur de vos priorités.
6. La capacité à créer des relations internes positives, efficaces et durables.

Informations supplémentaires

Rémunération et statut suivant votre profil et votre choix dans les propositions ci-dessous:

• Gérance libre: Vous avez un esprit d’entrepreneur et une capacité créative et vous souhaitez vous investir pleinement en tant que Patron.
• Gérance-mandat: Vous bénéficiez d’un mandat de gestion défini dans une convention.
• Directeur(trice) d’exploitation: Un salaire fixe est déterminé en fonction de votre profil, ainsi qu’un intéressement sur le résultat.